👩🍳
Đi chợ
Tưởng tượng em là một đầu bếp.
Tối nay em phải nấu bữa ăn cho cả nhà.
Em định nấu gì?
Chọn 1 món nhé.
Chợ đây rồi!
Ghé từng quầy để mua đồ cho món .
Giỏ của em:
Mở giỏ đồ ra xem nào
Tên nhiều
Tên có nhưng rất ít
Thịt, rau hay tinh bột, món nào cũng có đủ 4 loại phân tử. Chỉ khác nhau ở lượng.
4 loại phân tử trong giỏ
🍚
Carbohydrate
Nhiều trong gạo, mì, khoai, bánh phở. Cả trong rau (cellulose).
🧈
Lipid
Nhiều trong mỡ, vân mỡ thịt, dầu ăn. Màu đỏ, cam của cà chua, cà rốt cũng là lipid.
🍗
Protein
Nhiều trong thịt nạc, ức gà. Bột mì cũng có khá nhiều.
🧬
Nucleic acid
Lượng rất ít, nhưng món nào cũng có.
Câu hỏi mang theo cả buổiThịt, rau và gạo khác nhau như vậy. Vì sao món nào cũng có nucleic acid?
Em mang về 3 điều
4 loại phân tử
Thức ăn có carbohydrate, lipid, protein và nucleic acid.
Khác nhau ở lượng
Gạo nhiều carbohydrate, mỡ nhiều lipid, thịt nạc nhiều protein. Muốn ăn đủ thì phải ăn đa dạng.
Rau không chỉ có “xơ”
Phần xơ là cellulose (carbohydrate). Màu cam của cà rốt là carotenoid (lipid).